¹øÈ£ | Á¦Ç° | »ó¼¼³»¿ë |
---|---|---|
21 | ![]() |
¹°¿³(Corn Syrup)
°¨¹Ì°¡ ¼³ÅÁÀÇ 1/3·Î ºÎµå·¯¿î ¾çÁúÀÇ °¨¹Ì¸¦ º¸À¯.
ÀüºÐÀ» È¿¼Ò¿¡ ÀÇÇØ °¡¼öºÐÇØ ½ÃŲÈÄ Á¤Á¦, ³óÃàÇÏ¿© Á¦Á¶. °¡¼öºÐÇØ Á¤µµ¿Í ´ç Á¶¼º¿¡ µû¶ó ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°À» »ý»ê. |
20 | ![]() |
°ú´ç/°í°ú´ç(High Fructose Corn Syrup)
°ú½Ç ¶Ç´Â °úÁó, ¹ú²Ü µî¿¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯. ´çÁ¶¼ºÀ̳ª °¨¹Ì¿¡ ÀÖ¾î¼ Æ¯È÷ ¹ú²Ü°ú ¾ÆÁÖ À¯»çÇÑ °¨¹Ì·á.
ÀüºÐ¿¡¼ Æ÷µµ´çÀ» Á¦Á¶ÇÑ ÈÄ À̼ºÈ½ÃÄÑ Á¦Á¶(À̼ºÈ´ç). À̼ºÈ´çÀº Àú¿Â¿¡¼ ´õ¿í °ÇÑ °¨¹Ì¸¦ ¹ßÇö. û·®°¨ÀÌ ÀÖÀ¸¸ç ¼³ÅÁ¿¡ ºñÇØ °¡°ÝÀÌ Àú·Å. °ú´ç ÇÔ·®¿¡ µû¶ó 85%, 55%, 42% Á¦Ç°ÀÌ ÀÖÀ½. |
19 | ![]() |
Çコ¸®°í(Isomalto Oligosaccharide)
ÀüºÐ¿¡ ÀüÀÌÈ¿¼Ò¸¦ ÀÛ¿ë½ÃÄÑ ¸¸µé¾îÁø ¾ÈÀü¼ºÀÌ ¶Ù¾î³ ±â´É¼º ½Äǰ¼ÒÀç.
À̼Ҹ»Åä¿Ã¸®°í´çÀ» 30% ÀÌ»ó ÇÔÀ¯ÇÑ ºñ¹ßÈ¿¼º´ç. ûÁÖ, ¹Ì¸°, °£Àå, µÈÀå µîÀÇ ÀüÅë ¹ßÈ¿½Äǰ°ú ¹ú²ÜÀ̳ª °úÀÏ¿¡µµ Á¸Àç. |
18 | ![]() |
°áÁ¤°ú´ç(Fruit Sugar)
²ÜÀÇ ÁÖ¼ººÐ(¾à40% ÇÔÀ¯)À̸ç,
¿©·¯ Á¾·ùÀÇ °úÀÏÀ̳ª ´Ü¸ÀÀ» Áö´Ñ ¾ßä¿¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯. °í¼øµµ ¾×»ó°ú´çÀ» °áÁ¤ÈÇÑ Á¦Ç°À¸·Î °¨¹Ì¹ßÇöÀÌ ºü¸£°í »óÄèÇϰí û·®°¨ÀÌ ÀÖ´Â ¿ì¼öÇÑ Ãµ¿¬°¨¹Ì·á. |
17 | ![]() |
Æ÷µµ´ç(Dextrose)
È¿¼Ò¿¡ ÀÇÇØ ÀüºÐÀ» °¡¼öºÐÇØ µÇ¾î ¾ò¾îÁø ´Ü´ç·ù.
»óÄèÇÏ¸é¼ ºÎµå·¯¿î °¨¹Ì¸¦ °¡Áö°í ÀÖ°í ¼·ÃëÈÄ Ã¼³» Èí¼ö ¼Óµµ°¡ ºü¸¥ õ¿¬ °¨¹Ì·á. |
16 | ![]() |
ÇÁ¶ôÅä¿Ã¸®°í´ç(Fructo Oligosaccharide)
¼³ÅÁ¿¡ FructoseÀüÀÌÈ¿¼Ò¸¦ ¹ÝÀÀ½ÃÄÑ ¾òÀº 3-5´ç·ù.
³¼Òȼº, ³ºÎ½Ä¼ºÀ¸·Î ´ëÀå¿¡ ÀÖ´Â Àå³» ºñÇÇ´õ½º±Õ¿¡ ¼±ÅÃÀûÀ¸·Î ÀÌ¿ë. À£Ã÷±ÕÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ¿© Àå³» ¼¼±ÕÃÑ °³¼±È¿°ú¿Í º¯ºñ ¿¹¹æÈ¿°ú. |
15 | ![]() |
¸»Å䵦½ºÆ®¸°(Maltodextrin)
ÀüºÐÀÇ °¡¼öºÐÇØ¹°·Î ÀüºÐÀ» È¿¼Ò¿¡ ÀÇÇØ ºÎºÐÀûÀ¸·Î °¡¼öºÐÇØÇϰí Á¤Á¦,
³óÃàµÈ ¿ë¾×À» ºÐ¹«°ÇÁ¶ÇÏ¿© ¾òÀº Á¦Ç°. ºÐ¸»¿³¿¡ ºñÇØ Èí½À¼ºÀÌ ³·°í ¿ëÇØ½Ã ºÐ»ê¼ºÀÌ ¿ì¼ö, ºÎÇü¼ºÀÌ ÀÖÀ¸¸ç °¥º¯ÀÌ ÀϾ±â ¾î·Æ°í ¼ÒÈ Èí¼ö°¡ ¿ëÀÌ. |
14 | ![]() |
½ÎÀ̵¦½º(Cyclodextrin)
ÀüºÐ¿¡ È¿¼Ò¸¦ Àû¿ë½ÃÄÑ ¾ò¾îÁø ȯ»óÀÇ ¿Ã¸®°í´çÀ¸·Î ÀÌ ±¸Á¶ÀÇ ¿ÜÃøÀº Ä£¼ö¼º,
³»ÃøÀº ¼Ò¼ö¼ºÀ¸·Î ±× °øµ¿³»ºÎ¿¡ °¢Á¾ À¯±âÈÇÕ¹°À» ÃëÇÏ¿© ¾ÈÁ¤ÇÑ Æ÷Á¢ÈÇÕ¹°À» ¸¸µå´Â Ư¡. ½ÎÀ̵¦½º´Â ÀÌ·¸°Ô ƯÀÌÇÑ Æ÷Á¢ÀÛ¿ëÀ» °¡Áø ½Äǰ÷°¡¹°·Î¼ »ýü³»¿¡¼ ¼ÒÈ Èí¼öµÇ´Â ¾ÈÀüÇÑ ´çÁúÀ̱⠶§¹®¿¡ ½Äǰ, ÀǾàǰ, ÈÀåǰ, ³ó¾àÁ¦ µî¿¡ ±¤¹üÀ§ÇÏ°Ô »ç¿ë. |
13 | ![]() |
Á¤Á¦¸»Å佺(Refined Maltose)
°¨¹Ì´Â ¼³ÅÁÀÇ 1/3À̸ç, ¼³ÅÁ°ú µ¿ÀÏÇÑ ºÐ¸»»óÀÇ °áÁ¤ ÀÔÀڷΠǰÁúÀÇ ¼Õ»ó¾øÀÌ Àú°¨¹Ìȸ¦ ÁöÇâ °¡´É.
¼³ÅÁ°ú ¹°¸®Àû Ư¼ºÀÌ À¯»çÇϰí, ÀüºÐÀÇ ³ëȹæÁöÈ¿°ú ¹× º¸½À¼º ¿ì¼ö. ÀüºÐÀ» È¿¼Ò¿¡ ÀÇÇÏ¿© °¡¼öºÐÇØ ½ÃŲ ÈÄ Á¤Á¦, ³óÃà, ºÐ¸»ÈÇÏ¿© Á¦Á¶ÇÑ °áÁ¤¼º ´çÁú. |
12 | ![]() |
¸»Æ¼Åç(Maltitol Syrup)
È¿¼Ò¿¡ ÀÇÇÏ¿© High maltose syrupÀ» Á¦Á¶ÇÑ ÈÄ À̸¦ °í¿Â, °í¾Ð NikelÃ˸ÅÇÏ¿¡¼
ȯ¿ø½ÃÄÑ ¸¸µé¾îÁø ´ç Alcohol·ù. ½ÄǰÀÇ º¸½À¼ºÀ» ÁÁ°ÔÇÏ°í ¿,»ê,¾ËÄ«¸® µî¿¡ ¾ÈÁ¤ÇÏ¿© °¡°ø½ÄǰÀÇ»ö, Çâ ¹× ½Å¼±µµÀ¯Áö¿¡ ¿ì¼ö. ºÎµå·´°í ¿ÂÈÇÑ °¨¹Ì, ³¼ÒȼºÀÇ ±â´É, ÀÀ¿ë¸ñÀû¿¡ µû¶ó È¿°úÀûÀ¸·Î ǰÁúÀ» °³¼±ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »õ·Î¿î °¨¹Ì ¼ÒÀç. ºÎµå·´°í ¿ÂÈÇÑ °¨¹ÌÁú·Î¼ ¼³ÅÁÀÇ 70%ÀÌ¸ç ¼ÖºñÅç¿¡ ºñÇÏ¿© °¨¹ÌÀÇ ´À³¦ÀÌ ºÎµå·¯¿ò. |